夢味カボチャ

先日、新潟の市場で見つけました。
この他にも色々あって、新潟でこんなに沢山の種類のカボチャが作られていたのには驚きでした。
ほとんどの野菜に生産者の名前が記されていて、店先に立たれている方もいました。
こちらはその中の女性から薦められ「夢味」という名前に惹かれて購入。

普通のカボチャに比べてサクッと切れて、中は明るい山吹色。
日本のカボチャはpumpkinではなくてsquash(瓜)だと言われますが、まさにそんな味のみずみずしいカボチャです。
冷たいスープを作って、ディップカップとお揃いのマグカップでいただきました。

明日から9月、空も風も少し秋を感じさせるようになりましたね。

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